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Château d'Esclans　シャトー･デスクラン

Côte de Provence Whispering Angel
　コート･ド･プロバンス　ウィスパリング・エンジェル

最高の状態で収穫したブドウを厳選して使用。 南向きの畑。粘土石灰土壌。

■　葡萄品種
グルナッシュ86％、ロール10％、シラー4％

房ごとに選果した後、実を選果するダブル・トリアージュ。10度から12度でマセラシオンを施し、アロマを抽出。
温度管理されたステンレス・タンクで醸造。バトナージュを施します。樽熟をせず、フレッシュでフルーティな味わいを引き出しています。

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。

Côte de Provence Rosé
　コート･ド･プロバンス　ロゼ

厳選した畑のブドウを使用。畑の27％は樹齢80年のグルナッシュ。 ほぼ南向きの畑。粘土石灰土壌の斜面。

■　葡萄品種
グルナッシュ58％（39％が樹齢80年）サンソー31％、ロール6％、シラー5％

房ごとに選果した後、実を選果するダブル・トリアージュ。除梗してプレス。
10度から12度でマセラシオンを施し、アロマを抽出。温度管理されたステンレス・タンクで醸造。
バトナージュを施します。一部のワインを500リットルの木樽で発酵・熟成させます。

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。

Côte de Provence Les Clans
　コート･ド･プロバンス　レ・クラン

厳選した畑のブドウを使用. ほぼ南、南東向きの畑。粘土石灰土壌の斜面。

■　葡萄品種
グルナッシュ78％（48％が樹齢80年）、シラー12％、ロール10％

収穫時に畑でブドウを食べ、最高に熟しているものだけを選びます。房ごとに選果した後、実を選果するダブル・トリアージュ。
除梗後、軽く破砕。10度から12度でマセラシオンを施し、アロマを抽出。
プレス前のフリーラン・ジュースだけを使用。徹底した温度管理のもと、500リットルの木樽で７ヶ月間発酵・熟成させます。
定期的にバトナージュを施します。

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。

Côte de Provence Garrus
　コート･ド･プロバンス　ガリュ

厳選した畑のブドウを使用. ほぼ南、南東向きの畑。粘土石灰土壌の斜面。

■　葡萄品種
グルナッシュ90％（樹齢80年）、ロール10％

収穫時に畑でブドウを食べ、最高に熟しているものだけを選びます。
房ごとに選果した後、実を選果するダブル・トリアージュ。
除梗後、軽く破砕。10度でマセラシオンを施し、アロマを抽出。プレス前のフリーラン・ジュースだけを使用。
徹底した温度管理のもと、500リットルの木樽で8ヶ月間発酵・熟成させます。
定期的にバトナージュを施します。

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。