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HANGTIME ハングタイムマイケル・モンダヴィ・ファミリーが手がけるハングタイムは、カリフォルニアの中でも冷涼なエリアの畑から収穫したピノ・ノワールとシャルドネから造られる楽しいワインです。成長期が長く、果実が樹に実っている時間（ハングタイム）が長くなることでブドウが十分に熟し、凝縮したフレーバーと酸のバランスが取れ、品種の個性がしっかりと表れたワインが生まれます。ワインメーカーのトニー・コルトリンは完璧に熟すために何日間のハングタイムが必要か、畑でのブドウの状態を確認しながら正確に判断しています。 |
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Hangtime Chardonnay ハングタイム シャルドネ セントラル・コーストのサンタ・ルチア・マウンテン沿いに位置するAVA、アロヨ・セコはカリフォルニアの中でもブドウの成長期が最も長いエリアの一つです。砂利や砂のローム層とモントレー湾から吹く涼しい風によってブドウがゆっくりと安定して成長し、ナチュラルな酸とピュアな果実味が生まれます。オーク樽で発酵させることでブドウの個性を強調し、さらにマロラクティック発酵によってクリーミーな口当たりとスパイスやトーストの美しいフレーバーが加わります。ココナッツやライムのトロピカルなアロマが広がり、活き活きとした酸がリンゴやメロンのフレーバーを引き立てています。 ■ 葡萄品種 シャルドネ100% |
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Hangtime Pinor Noir ハングタイム ピノ・ノワール ピノ・ノワールはしばしば最も気難しいブドウ品種として考えられ、私たちも細やかで手厚い配慮を心がけています。ブドウがゆっくりと熟すことのできる畑を厳選することで、繊細で魅力的な果実の個性を持つブドウを得ることができます。瑞々しいレッドフルーツとかすかなスパイス、しなやかな骨格と優雅で長い余韻をもったピノ・ノワールです。 ■ 葡萄品種 ピノ・ノワール100％ |
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