仏ティボー・リジェ・ベレールHP
ジェロボーム株式会社 ジェロボーム株式会社
ドメーヌ・ラロッシュ
TOPページ > 生産者紹介 > フランス > ドメーヌ・ラロッシュ

Domaine Laroche ドメーヌ・ラロッシュ

ドメーヌ・ラロッシュはグラン・クリュ5.99ha、プルミエ・クリュ21.05haを含む60haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌです。樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。現在ドメーヌ・ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン・マルタン・ド・トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。


シャブリ・レ・シャノワンヌ
Chablis Les Chanoines
 シャブリ・レ・シャノワンヌ

レ・シャノワンヌはシャブリのオベディエンスリーのセラーで修道士が初めてワインを生産した場所です。
全房圧搾後、 特別にデザインをされたタンクで12-15度で12時間かけ素早くデブルバージュを行い透明な果汁を使用します。16度で15日間ステンレスタンクで発酵し、そのまま澱と共に6ヶ月熟成させます。


フレッシュで白い果実や春の花のフレーヴァーを感じる調和の取れた味わいです。
 葡萄品種
シャルドネ 100%
 
   

シャブリ・サン・マルタン
Chablis Saint Martin
 シャブリ・サン・マルタン

自社畑100%。ドメーヌが所有する60haのアペラシオン・シャブリの畑のブレンドで、全てキンメリジャンの土壌。
多くの区画をブレンドすることにより芳醇さや複雑さをワインに与えています。発酵はステンレスタンクで、熟成は澱と共にステンレスタンクと8%フードル(55hl)で行います。


新鮮さとフィネスと共にエネルギーを持ち合わせ、シャブリのテロワールのもつ独特なミネラルが感じられます。
 葡萄品種
シャルドネ 100%

 
   

シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ヴォードヴェ
Chablis 1er Cru Les Vaudevey
 シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ヴォードヴェ

自社畑100%。表層は岩質土壌、快活でミネラルのアロマが特徴。畑は9.96haで樹齢35年。
傾斜の強いキンメリジャン土壌で南東向きのため、過度の熱から守られゆっくりとブドウが成熟し、繊細なフレーヴァーが生まれます。


発酵熟成は樽とステンレスタンクで行います。熟成を経てフィネスが際立つワインです。
 葡萄品種
シャルドネ 100%

 
   

シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ヴァイヨン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
 シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ヴァイヨン・ヴィエイユ・ヴィーニュ

自社畑100%。畑は2.17haで樹齢40年。南東向きの畑でブドウがしっかり熟します。
石灰岩質のマールとキンメリジャンの深い土壌で、根が岩間に深く伸びミネラルの特徴を熟した果実に与えます。発酵熟成は樽とステンレスタンクで行います。


日照量の多い古樹の畑で核果の果実やオリエンタル・スパイスが広がります。繊細かつミネラルを感じるシャブリの典型的な特徴。古樹が卓越した深みと複雑さを与えています。
 葡萄品種
シャルドネ 100%

 
   

シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・モンマン
Chablis 1er Cru Les Montmains
 シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・モンマン

自社畑100%。広く開けた畑で豊富に太陽が降り注ぎます。独特の風味をもつ卓越したプルミエ・クリュ。
畑は1.46haで樹齢30年。圧搾後、タンクで12-15度で12-14時間かけ素早くデブルバージュを行い、発酵は17度でオーク、ステンレスタンクで2-3週間。熟成はマロラクティック発酵を行い5カ月、ブレンド後更に澱と共に7ヶ月ステンレスタンクで熟成。


力強さとストラクチャーがあり、素晴らしい質感が楽しめます。
 葡萄品種
シャルドネ 100%

 
   

シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・フルショーム・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Chablis 1er Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes
 シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・フルショーム・ヴィエイユ・ヴィーニュ

自社畑100%。南と西向きの良い傾斜の畑で北風から守られています。畑は3.11haで樹齢65年。
ドメーヌの中でも最良の畑の一つ。発酵熟成はオークとステンレスタンクで行います。


快活でエレガントな味わい、美しいミネラル、繊細な白い花と果樹園の果実が表れます。
 葡萄品種
シャルドネ 100%

 
   

シャブリ・グラン・クリュ・レ・ブランショ
Chablis Grand Cru Les Blanchots
 シャブリ・グラン・クリュ・レ・ブランショ

自社畑100%。南東向きの畑は4.56haでこのグラン・クリュの3分の1を占めています。
樹齢40年。古樹がミネラルとフィネスを持つアロマを保ちながらしっかりと成熟します。キンメリジャンの上層に緑と青の粘土質が覆い、根に理想的な水分量を与えています。発酵熟成はオークとステンレスタンクで行います。


果実味溢れる繊細で滑らかなグラン・クリュで、エレガントな味わい。その偉大さは熟成5年後から表れ始め、10~12年以上楽しむことができます。
 葡萄品種
シャルドネ 100%

 
   

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ
Chablis Grand Cru Les Clos
 シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ

自社畑100%。9世紀にサン・マルタン・ド・トゥールの修道士が植樹した歴史的な畑。
シャブリ村の正面に位置する南向きで1.12ha。樹齢35年。発酵熟成はオークとステンレスタンクで行います。


濃密なミネラルと卓越したフィネスをもつシャブリの王様。良い日照量を受けブドウがしっかりと熟し、ドメーヌのグラン・クリュの中で最も筋肉質で長い余韻をもちます。
 葡萄品種
シャルドネ 100%

 
   

シャブリ・グラン・クリュ・レ・ブランショ・ラ・レゼルヴ・ド・ロベディエンス
Chablis Grand Cru Les Blanchots La Reserve de L′Obedience
 シャブリ・グラン・クリュ・レ・ブランショ・ラ・レゼルヴ・ド・ロベディエンス

自社畑100%。グラン・クリュ、レ・ブランショの最高の区画を厳選したキュヴェ。区画ごとに醸造し初夏にブレンド。


繊細なシルクのような滑らかな味わいのワインを選び、テロワールの個性を忠実に表現し、洗練した濃密な味わい。複雑さの中にミネラルを感じ、少なくとも20年は熟成できる完璧なワインを表現しています。1991年より生産。
 葡萄品種
シャルドネ 100%

 
   


Copyright(C)2017 JEROBOAM Co., Ltd. All Rights Reserved