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Domaine Matassa ドメーヌ・マタッサ

ドメーヌ・マタッサは2002年にトム・ルッブ、ナタリー・ゴビー、サム・ハロップによって設立されました。最初に“クロ・マタッサ”の畑を購入し、その後、丘の斜面にある非常に古いカリニャンのいくつかの小さな区画を手に入れました。これらの畑は人里離れた美しい山間の村、ル・ヴィヴィエの標高500〜600メートルの場所に位置しています。さらに12のプレミム畑を購入、半数はクロ・マタッサの近くにあるコトー・デ・フヌイエードに、残りはカルスの村に位置し、標高は150〜300メートルです。樹齢が古いため収量は低く、12hl/ha。所有する14ヘクタールの全ての畑はバイオダイナミックでブドウを栽培しています。カタロニアのユニークな伝統に強い誇りを抱いており、より知名度の高いコート・デュ・ルーションのアペラシオンではなく、ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランのアペラシオンを使用しています。マタッサはカタロニア語で“うっそうとした森の下草”を意味します。ラベルに描かれているロゴは漢字の“森”からデザインしました。ピレネーの丘陵地帯の濃密な森に囲まれた小さなカリニャンの区画、“クロ・マタッサ”がワイナリー名の由来となっています。






Matassa Cuvee Marguerite Blanc

マタッサ・キュヴェ・マルグリット・ブラン

テロワール:ガリーグ(ハーブや潅木の生えた荒地)に囲まれたシストやスレートの斜面。畑の向きは様々で、地中海とピレネー山脈の影響を強く受けています。

栽培:エコセールの認証を受けた完全オーガニック。バイオダイナミックの技術も使用。除草剤、殺虫剤、化学薬品の使用はなし。収量は18hl/ha、3.5トン/ha。手摘みで収穫。

醸造:木のバスケット・プレスで除梗せず圧搾。228リットルと500リットルの樽で野生酵母にて発酵。澱と一緒に18ヶ月熟成。バトナージュなし。100%MLF。残糖は0.5g/l以下。清澄せず軽くフィルターをかけボトリング。

テイスティング・コメント:フレッシュな酸、適度なアルコール、健康で低収量のオールド・ヴァインがもたらすリッチなブドウから造られるワインは、様々な料理とよく合います。ローストチキン、熟成したマンチェゴ、チェダー、コンテなどのチーズ。最低でも8年は熟成可能。デキャンタージュをオススメします。


 葡萄品種
マスカット・プティ・グラン33%、マスカット・ド・アレクサンドリア33%、マカブー33%

 
   



Matassa Blanc

マタッサ・ブラン / ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン

テロワール:ガリーグ(ハーブや潅木の生えた荒地)に囲まれたシストやスレートの斜面。畑の向きは様々で、地中海とピレネー山脈の影響を強く受けています。

栽培:エコセールの認証を受けた完全オーガニック。バイオダイナミックの技術も使用。除草剤、殺虫剤、化学薬品の使用はなし。収量は18hl/ha、3.5トン/ha。手摘みで収穫。

醸造:木のバスケット・プレスで除梗せず圧搾。228リットルと500リットルの樽で野生酵母にて発酵。澱と一緒に18ヶ月熟成。バトナージュなし。100%MLF。残糖は0.5g/l以下。清澄せず軽くフィルターをかけボトリング。

テイスティング・コメント:フレッシュな酸、適度なアルコール、健康で低収量のオールド・ヴァインがもたらすリッチなブドウから造られるワインは、様々な料理とよく合います。ローストチキン、熟成したマンチェゴ、チェダー、コンテなどのチーズ。最低でも8年は熟成可能。デキャンタージュをオススメします。



 葡萄品種
グルナッシュ・グリ70%、マカブー30%

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。

 
   

Cupids Arrow
>Matassa Rouge
マタッサ・ルージュ / ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン

テロワール:ガリーグ(ハーブや潅木の生えた荒地)に囲まれたシストや泥灰土。畑の向きは様々で、地中海とピレネー山脈の影響を強く受けています。

栽培:エコセールの認証を受けた完全オーガニック。バイオダイナミックの技術も使用。除草剤、殺虫剤、化学薬品の使用はなし。収量は18hl/ha。手摘みで収穫。

醸造:野生酵母にてバリック(225L)、ドゥミ・ミュイ(600L)、フードル(6500L)で発酵。バトーナジュなし。残糖は0.5g/l以下。10ヶ月熟成。


 葡萄品種
カリニャン100%

 
   


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