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SPELLBOUND スペルバウンド

マイケルの息子でモンダヴィ家の4代目ワインメーカー、ロブが立ち上げたワイナリーです。毎日気軽に飲める美味しいカリフォルニアワインを造りたいという情熱から生まれました。カリフォルニアのワイン造りの歴史や伝統を尊重し、特にプティット・シラーに力を注いでいます。“スペルバウンド(魔法にかかった)”のイメージに合わせた神秘的な月のラベルが印象的で、飲んだ人を虜にしてしまう魅惑的なワインです。


Spellbound Chardonnay
 スペルバウンド シャルドネ

醸造:
樽とステンレス・タンクで発酵。スタンレス・タンク、アメリカン・オーク、フレンチ・オークで熟成。
発酵と熟成に樽を使用することで、力強さや凝縮感、複雑性が生まれ、フレッシュ・ヴァニラやクレーム・ブリュレの ような風味が与えられます。活き活きとした酸を保つため、10%ほどステンレスタンクを使用します。鮮やかな色調、 リッチなフレーバー、完璧なバランスを備えた溌剌としたシャルドネです。
 葡萄品種
シャルドネ80.34%、その他19.66%

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。
 
   

Spellbound Merlot
 スペルバウンド メルロー

醸造:
100%ステンレス・タンクで発酵。アメリカン・オーク、フレンチ・オークで熟成(20%新樽)。
親しみやすく、ベリーとオークのフレーバーが魅力的なワインです。樽を使用することで、クレームブリュレやフラン のような愛らしいニュアンスを引き出しています。短い発酵期間で最大限の色調と抽出を試みながらも、柔らかい 味わいと瑞々しいタンニンを意識しています。この醸造技術によって、ジューシーで熟した果実味が魅力の重過ぎ ないメルローに仕上がります。

 葡萄品種
メルロー76.01%、その他23.99%

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。
 
   

Spellbound Cabernet Sauvignon
 スペルバウンド カベルネ・ソーヴィニョン

醸造:
100%ステンレス・タンクで発酵。アメリカン・オーク、フレンチ・オークで熟成。
最大限に熟したブドウを得るため、数値だけでは判断せず、実際に畑のブドウを食べて収穫のベストタイミングを 決定しています。豊かなテクスチャーと濃いダークフルーツのフレーバー、わずかなオークとスパイスのニュアンス が特徴的です。杉やタバコのアロマとタンニンが溶け合い、口の中で心地よく広がります。ワイン単体で飲んで頂い ても、お好きなお料理と合わせて頂いても楽しめるスタイルです。

 葡萄品種
カベルネ・ソーヴィニョン78.02%、その他21.98%

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。
 
   

Spellbound PetiteSirah
 スペルバウンド プティット・シラー

醸造:
100%ステンレス・タンクで発酵。アメリカン・オーク、フレンチ・オークで熟成。
タンニンを和らげ、閉じ気味の果実味を引き出すために、平均よりやや短めの発酵とスキンコンタクトを行ないま す。発酵後は樽に移し、キャラメル、ヴァニラ・ビーンズ、コーヒーの美しいフレーバーを引き出します。濃く美しい 色調、ベリー系果実味、豊かなテクスチャーが完璧なバランスを見せ、スペルバウンドの商品の中で最も心躍る ワインです。

 葡萄品種
プティット・シラー76.02%、その他23.98%

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。
 
   


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