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Brut Blanc de Blancs 2008
 ブリュット・ブラン・ド・ブラン 2008

輝きのあるグリーンがかった黄金色。クリーミーな泡、白い花やドライフルーツの繊細かなアロマが とても魅力の気品と喜びを兼ね揃えたシャルドネ100%のブリュット・ブラン・ド・ブランは、バニラ、 ブリオッシュ、ローストしたアーモンドなどのエレガントで軽やかな味わいをお楽しみ頂けるシャンパンです。

ブリュット・ブラン・ド・ブラン2008

 2008年ヴィンテージレポート
2008年は、酸と糖のバランスが完璧でフルボディーなワインに仕上がりました。青リンゴや柑橘に加え、バターやメレンゲのクリーミーなフレーヴァーが広がり、 驚くほどの複雑性を備えています。溌剌としたフィニッシュで、豊かなアロマが長く持続します。
潜在アルコール度数:9.6%
酸:7.1g/l

 アサンブラージュ
ブドウ品種:シャルドネ100%
クラッシックなスタイルのブラン・ド・ブランでグラン・クリュのシャルドネだけを使用しています。

 醸造と熟成
基本的にラ・キュヴェ(一番絞り)のみを使用します。
マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵させます。それによって果実味とアロマが保たれるのです。 その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低7年間熟成させます。
専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、ドザージュ(リットル当たり9グラム)後は馴染むまで落ち着かせてから出荷します。

 テイスティングノート
外観:溌剌としたイエロー・ゴールドで、グラスの中で見事な泡が立ち昇ります。

アロマ:フレッシュ・バター、マルメロ、柑橘、花に加え、わずかにブリオッシュのような香ばしさもあり、複雑性を感じます。

味わい:真の繊細さを備えており、生き生きとしてバランスの取れた味わいは柑橘、ブリオッシュ、レモンピールの砂糖漬け、アカシアのハチミツを連想させます。バターのようなリッチでフルボディーかつ上品な余韻が驚くほど長く続きます。

 
   

   
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