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〜Alois Lageder Winemaker’s Dinner〜
初夏の訪れに北イタリア、トレンティーノ・アルトアディジェ州の生産者アロイス氏をお招きしてワインディナーを開催いたします。
初夏の陽気に合わせて爽やかな白ワイン・ベリー系の味わいが一際目立つ赤ワインをイルテアトロ猿田シェフが手掛けるイタリア料理と共にお楽しみください。
アロイス・ラゲデールについて
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〜アルト・アディジェの名門「アロイス・ラゲデール」メーカーズ・パーティー＠Da Olmo〜
“社長であるアロイス・ラゲデール氏を囲んでのビュッフェパーティーを神谷町の「ダ・オルモ」さんにて開催いたします。1823年ヨハン・ラゲデールによりボルツァーノに設立された190年もの歴史を誇るワイナリー。現在は畑をビオディナミに切り替えていき、年々クオリティーを挙げている
注目の生産者です。アロイス・ラゲデール氏にワイン造りについてお話を聞きながら、ワインを楽しみ。同社の本拠地のあるアルト・ディジェで修業をされた北村シェフの、伝統的なお料理を楽しんでいただきたいと思います。是非、皆様のご参加をお待ちしております。”
アロイス・ラゲデールについて
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〜Hugel et Fils Winemaker's Dinner @ en Ken Takase〜
“青葉若葉のみぎりとなる６月初旬、当レストラン“カントニーズ燕ケンタカセ”にて、フランス・アルザスより、“ヒューゲル・エ・フィスの当主 エティエンヌ・ヒューゲル氏”をお迎えし、広東料理の鬼才高瀬健一による本物の世界観と、E・ヒューゲルの生み出す瑞々しくも奥深いアルザスワインとのマリアージュを楽しむ特別なディナーを開催いたします。” ヒューゲル・エ・フィスについて
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〜Diner en collaboration avec Domaine Jacques Prieur x Tateru Yoshino〜
“窓下に美しく紫陽花の映える６月下旬、タテルヨシノ汐留ではフランス・ブルゴーニュより、ドメーヌ・ジャック・プリウールの共同オーナー、若き当主である エドゥアール・ラブリュイエール氏をお迎えし、タテルヨシノの独創的なフランス料理の世界と、ブルゴーニュの王道であり屈指のドメーヌが誇る綺羅星の如きワインとのマリアージュを楽しむ特別なディナー会を開催いたします。１８世紀末にムルソーに設立されたジャック・プリウール社は、所有する畑のほとんどがグラン・クリュまたはプルミエ・クリュの格付けになる稀有なドメーヌであり、その希少な畑から産み出される銘醸ワインは、現在の全ブルゴーニュ中でも世界的にトップクラスの評価を受ける造り手です。 ブルゴーニュの歴史そのものに連なる数々の銘醸畑のテロワ（大地）の表現を自らの使命として今に追い求めるジャック・プリウールと、「テロワ（大地）の料理」を追求するタテルヨシノ、この両者が出会う稀有な一夜を是非この機会に、皆様奮ってのご参加をお待ち申し上げます。” ドメーヌ・ジャック・プリウールについて
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